Jedna,Kuřecí játra prášek odstředivý vysoušečEnzymatický proces

Proteínázová hydrolýza (zkráceně enzymatická hydrolýza nebo enzymolyza) je použití bioproteinázy k rozkladu proteinů v biologických tkáních, aby se velké molekuly proteinů přeměnily na malé molekulárně aktivní peptidy a aminokyseliny, které usnadňují absorpci a použití. Technologie proteolyzy je kombinací proteinového inženýrství, enzymatického inženýrství a bioinženýrství, která se v posledních letech široce používala v oblasti medicíny, potravin a krmiv. Pomocí mírných podmínek hydrolytické reakce může zlepšit funkční vlastnosti bílkovin, jako je rozpustnost, emulgace, pěnování, tepelná stabilita atd., a zároveň může produkovat řadu malých biologicky aktivních peptidů. Hydrolyzované produkty mohou být použity jako potravinářské suroviny nebo přidané přísady pro výživové recepty, zdravotní přípravky, léčebné potraviny a instantní nápoje, čímž se rozšiřuje rozsah použití bílkovin, zvyšuje hodnotu použití bílkovin a také může uspokojit potřeby speciálních skupin pacientů, starších lidí, sportovců, dětí a dětí s nedostatečnou sekrecií proteináz trávicího traktu. Vzhledem k specifickým vlastnostem některých živočišných zdrojů bílkovin, jako jsou játra a srdce domácích cervin, mají silnější vůni a špatnou chuť, což omezuje příjem vysoce kvalitních bílkovin živočišného původu.

Obsah vynálezu:

Cílem tohoto vynálezu je poskytnout prášek nebo částice, způsob přípravy a použití.

Tento vynález spojuje biotechnologii s potravinářským inženýrstvím a používá jako hlavní surovinu domácí jelena a srdce, po extrakci biotechnologie se vyrábí prášek z jelena a prášek z jelena.

Vyrábíme potraviny s vysokým obsahem technologií, chutí a výživou, které jsou pohodlné pro užívání a přenos.

Hlavní charakteristikou tohoto vynálezu je hydrolyza proteinu plišného jelena na malé molekulární polypeptidy a aminokyseliny prostřednictvím technologie bioenzymolyzy. Testy prokázaly, že tento vynález obsahuje polypeptidy s molekulární hmotností nižší než IOkDa a bohaté na esenciální aminokyseliny lidského těla, jako je aspartin, gluten, tyrosin, valin, prolin atd. Přípravek tohoto vynálezu obsahuje také polypeptidy s molekulární hmotností nižší než IOkDa a esenciální aminokyseliny pro lidské tělo, jako je glycin, aspartin, prolin, isoleucin atd., Dlouhodobé užívání může zvýšit kardiomygenickou sílu a podporovat krevní oběh. Tento vynález zároveň zveřejnil použití plišného jelena jater / srce nebo částic a výrobního procesu potravin s oběma hlavními složkami, zlepšil chuť plišného jelena jater a srce jelena s vyšší použitelností hlavy.

Metody přípravy plišných jeleních jater, srdečního prášku a plišných jeleních jater, srdečních částic, včetně následujících kroků

I、 Příprava jater a hydrolytu

Vezměte čerstvé plišné jelení játra / srdce, umyjte destilovanou vodou, nakrájejte na malé kusy Hcm3, přidejte 9 12L destilované vody na kilogram suroviny, pak mlývejte 3 10min s koloidním mlýnem a získejte směs; Do směsi přidáme proteinhydrolýzu v dávce na gram 90 (T2500U), smícháme rovnoměrně a při 37 ° C při 3 hodinách letu získáme enzymatickou směs.

Proteinhydrolázy, včetně gastroproteázy, panproteinázy, neutrální proteinázy a papiánové proteinázy.

Enzymolytická suspenze se odstředí při 4 ° C, 800 (Tl2000 r / min) a po 1 (Tl5 min) se odstraní čistá tekutina, tj. hydrolyt jater/srdce.

4, kuřecí játra prášek odstředivý vysušovací strojProces

(I) rozprašovací sušení výše uvedeného hydrolytu do rozprašovacího sušiče, teplota vstupního vzduchu je 11 (T14 (TC), výfuková teplota je 900C, průtok vzduchu je 35 40 mm, rychlost peristaltického čerpadla 7 15%, získat prášek z plišného jelena / srdce, po vysoké teplotě sterilizace. Sprayem sušení získaný prášek (částice menší než 80 mesh) je jemná textura, může být vyrobena z jiných forem potravin, jako jsou jelení játra / srdeční krystaly, jelení játra / srdeční cukr a jelení játra / srdeční cukr, a také lze použít pro výrobu různých zdravotních potravin.

(2) fluidní lůžko rozprašovací granulování do výše uvedeného hydrolytu přidat 15 wt% hmotnosti hydrolytu 8 lepidlo (rozpustný škrob, pasterin nebo celulóza atd.), parametry nastavení fluidní lůžko nastavení následující rychlost otáčky perimotivního čerpadla 55 75r / min, teplota vstupního větru IOiTl I (TC, teplota pomocného větru 6 (T80 ° C, rozprašovací tlak 2. (Γ3. Granulace s fluidním postřikem získaná v jaterních / srdečních částicích červeného jelena je rovnoměrná a menší než 2 μm. Tato částice může být užívána samostatně nebo jako hlavní surovina pro výrobu jiných potravin, jako je prášek z jeleních jater / srdečního mléka, káva s vysokým obsahem bílkovin, kakao s vysokým obsahem bílkovin a různé druhy pevných nápojů, jako je bílkovinový prášek.

Princip odstředivého vysoušeče kuřecích jater

Vzduch je filtrován a zahříván do horního rozdělovače vzduchu sušiče a horký vzduch se rovnoměrně dostane do sušičky ve spirále. Tekutina prochází vysokorychlostním odstředivým rozprašovačem v horní části věže (rotační) a rozprašuje se do velmi jemných mlhových kapalných korálek, které mohou být vysušeny jako hotový výrobek ve velmi krátkém čase při souběžném kontaktu s horkým vzduchem. Konečný výrobek je nepřetržitě odváděn ze spodní části sušicí věže a cyklonového separátoru a výfukové plyny jsou vyprázdněny ventilátorem.

6. Kuřecí játra prášek odstředivým sprayem sušení charakteristiky

1,Rychlá rychlost sušení, povrch kapaliny se po rozprašení výrazně zvýší, v proudu horkého vzduchu se okamžitě může vypařit 95% -98% vody, doba dokončení sušení trvá jen několik sekund, zejména vhodná pro sušení tepelně citlivých materiálů.
Výrobky mají dobrou rovnoměrnost, fluiditu a rozpustnost, vysokou čistotu a dobrou kvalitu.
Zjednodušení výrobního procesu a snadné ovládání provozu. Pro 40-60% vlhkosti (speciální materiály až 90%) může tekutina být vysušena do práškových produktů najednou, po sušení není třeba rozdrtit a filtrovat, snížit výrobní proces a zlepšit čistotu produktu. Velikost částic výrobku, volná hustota, vlhkost, v určitém rozsahu lze upravit změnou provozních podmínek, kontrola a správa jsou snadné.