Úvod:

Dvojrychlostní vakuový valcovací stroj je ve vakuovém stavu s využitím fyzického principu nárazu, aby se masové bloky nebo masová náplně otočily nahoru a dolů ve válci, narazily se navzájem, srazily se, aby se dosáhlo rolování, masáže / marinování. Marinovaná tekutina je plně absorbována masem, což zvyšuje vazbu a zadržování vody masa a zvyšuje odolnost a produktivitu produktu. Díky valcování se tělesné bílkoviny rozkládají na vodorozpustné bílkoviny snadno absorbovány lidským tělem, zatímco přidané látky (škrob atd.) se vzájemně harmonizují s tělesnými bílkovinami, aby se dosáhlo jemnějšího a dobrého účinku.

Rozsah použití:

Tento stroj je běžně používané zařízení v procesu zpracování masných výrobků pro vaření masa, marinování, obvykle vhodné pro vepřové maso, hovězí maso, ovce, celé kuře, celé kachny, kuřecí křídla, kuřecí nohy, kachní krk, šunka, klobása a další maso.

Charakteristiky zařízení:

1. Stroj používá kvalitní nerezovou ocel SUS304, kruhové obloukové těsnění, velký prostor pro valcování, rozumný design a malý provozní hluk.

2. pádlový obloukový design, jedinečný design, aby byl marinát rovnoměrně rozložen a nepoškodil povrch výrobku, aby se zlepšila jemnost a vzhled výrobku.

3. nastavení elektrické vodotěsnosti, uživatel může nastavit automatické valcování, interval, odvzdušnění, čerpání vakua a další funkce, aby zařízení skutečně dosáhlo automatické dýchací funkce.

Zároveň může přidat přísady (škrob atd.) a tělesné bílkoviny, aby bylo dosaženo měkké maso, lepší chuť a vysoké míry produkce.

5. zadní pomocí šroubu a pohonné hřídele pro snadné opravy.

6. velký průměr práškové plnicí otvor, může snadno přidat přísady a další přísady.

Pro různé výrobky lze vybrat jednostrannou vodicí desku a inverzní trojúhelníkovou vodicí desku typu "V", aby se zajistila rovnoměrná síla valcování.

8. použití japonského dovozu Omron elektrických spotřebičů, vysoká přesnost, dlouhá životnost

9. válec je vybaven eccentrickým upínáním, snadná instalace.

Valce jsou vyrobeny z národní standardní potravinářské nerezové oceli SUS304 s jemným leštěním povrchu uvnitř valce, snižuje další oteplování a usnadňuje čištění.

Výhody:

1. může zajistit rovnoměrnou a rychlou absorpci marinované tekutiny v surovém mase, což šetří hodně času a zlepší pracovní efektivitu;

Může zvýšit vazbu masa a zvýšit pružnost masa;

3. může zvýšit zadržování vody a zvýšit produktivitu;

4. může zlepšit vnitřní strukturu výrobku, zlepšit jemnost a strukturální stabilitu výrobku;

Zajištění řezovosti masných výrobků, aby se zabránilo vzniku zlomených trhlin při řezání, čímž se zlepší chuť a účinek řezu produktu.